INDUSTRIA
Procesamiento de Alimentos – Chocolate
CLIENTE
Un principal grupo de confitería mundial que fabrica productos de marcas líderes, enfocados en la calidad y satisfacción del cliente.
ANTECEDENTES
En las instalaciones de este cliente en Alemania se procesan productos de chocolate, y han experimentado problemas históricos con las válvulas mariposa en procesos críticos por los que las válvulas fallaban de forma prematura y los repuestos solo estaban disponibles con un largo plazo de entrega. Además, necesitaban soluciones de sellado de más alto rendimiento para conexiones higiénicas a través del proceso, requiriendo un material superior que brindara un sellado efectivo y a la vez fuera resistente al proceso agresivo y a los medios de limpieza.
DESAFÍOS ENFRENTADOS
El procesamiento de cacao y chocolate puede ser muy crítico debido a que cuando los granos de cacao se rompen liberan aceite y grasa, lo que presenta mayores desafíos para muchos materiales de sellado tradicionales. Además, en varias áreas el medio de proceso es muy abrasivo, lo que causa aún más desafíos para los selladores y componentes del proceso.
- Medios: Chocolate y Caramelo
- Presión: 10 bar
- Presión de Trabajo: 0.8-6 bar
- Temperatura: 113ºF (45ºC)
SOLUCIÓN Y BENEFICIOS
Desconforme con las válvulas mariposa existentes y con los sistemas de sellado para las conexiones higiénicas, el cliente trabajó de cerca con Garlock durante el 2013 para organizar pruebas de válvulas mariposa GARSEAL PTFE (DN 80-150) y sellados GYLON BIO-ASEPT®. Con el foco en la eficiencia y fiabilidad del proceso, la prueba resultó ser un gran éxito con cero fallas y sin presentar periodos de inactividad no programados. Los productos de Garlock han sido elegidos a través del proceso gracias a su excelente rendimiento, vida útil extendida y cumplimiento con las normas requeridas de la industria como FDA y EN1935. El breve plazo de entrega y el sólido soporte de servicio de Garlock también permite que el cliente pueda ordenar los productos solo cuando se requiera, reduciendo así la necesidad de inventario adicional y evitando los costos asociados.
