BRANCHE
Lebensmittel & Getränke – Lebensmittelmischer
KUNDE
Der Kunde ist auf die Entwicklung und Herstellung von Maschinen für die Lebensmittelindustrie spezialisiert. Eine Besonderheit dieses Unternehmens ist, dass die Maschinen nach den individuellen Bedürfnissen der Kunden gefertigt werden. Dies geschieht nach dem neuesten Stand der Technik und unter Einhaltung der höchsten Hygieneanforderungen.
HINTERGRUND
Die Produktpalette des Herstellers umfasst Lebensmittelmischer und Fleischverarbeitungsmaschinen, Verarbeitungsanlagen, Temperiergeräte, Kochsysteme und Emulgatoren.
Viele Lebensmittel bestehen aus einer Mischung unterschiedlicher hochwertiger Rohstoffe. Um diese Rohstoffe optimal zu mischen, muss die Technik auf das entsprechende Produkt abgestimmt sein. Hierfür kann der Kunde auf ein großes Portfolio an Food-Mischern mit unterschiedlichen Mischgeschwindigkeiten, Maschinengrößen und Mischwerkzeugen zurückgreifen.
HERAUSFORDERUNGEN
BETRIEBSBEDINGUNGEN
1. Medien: Lebensmittel und Getränke (Fleisch, Fisch, Convenience, Vegetarisches, Käse)
2. Reinigungsprozess: CIP- und SIP
3. Geschwindigkeit: bis zu 2700 U/min
4. Temperatur: 100-180 °C
5. Druck: -950 mbar bis zu 1 bar
